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Dec 07, 2023

Erdbeeren: Wie man sie lagert, einfriert, Schimmel verhindert und vor dem Verderben schützt

Sobald Sie Ihre frischen Erdbeeren haben, müssen Sie diese Schönheiten lange haltbar machen. Erdbeeren sind empfindlich und können schnell verderben. Hier sind einige wichtige Schritte, die Sie befolgen sollten. Während Michigans Erdbeere

Sobald Sie Ihre frischen Erdbeeren haben, müssen Sie diese Schönheiten lange haltbar machen. Erdbeeren sind empfindlich und können schnell verderben. Hier sind einige wichtige Schritte, die Sie befolgen sollten.

Während die Erdbeersaison in Michigan kurz ist, können Erdbeeren durch die richtige Reinigung und Lagerung länger haltbar sein. Hier sind einige Schritte, die Sie befolgen müssen.

Speicherung

Behalten Sie die grünen Stiele bei. Ordnen Sie frisch gepflückte Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf einem flachen Teller oder Tortenteller an, der mit Papiertüchern ausgelegt ist. Decken Sie es ab oder legen Sie es in einen großen verschließbaren Plastikbeutel, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Auf diese Weise gelagert sollten Erdbeeren mindestens fünf bis sieben Tage haltbar sein. Die Erdbeeren sollten trocken und kalt bleiben.

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Das Magazin Taste of Home hat kürzlich verschiedene Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Erdbeeren getestet. Eine Methode, die gut funktioniert habe, sei die Aufbewahrung ungewaschener Erdbeeren in der Gemüseschublade des Kühlschranks. Legen Sie die Erdbeeren auf ein mit Papiertüchern oder Kühlschrankfolie ausgelegtes Tablett. In die Gemüseschublade legen und den Behälter öffnen. Dadurch kann „Feuchtigkeit entweichen und die Luftfeuchtigkeit niedrig gehalten werden“, so Taste of Home.

Schimmel vorbeugen

Einige Quellen sagen, dass dies funktioniert, andere sagen, es sei egal. Spülen Sie die Erdbeeren in einer Essig-Wasser-Lösung ab. Essig soll mögliche Bakteriensporen auf den Früchten abtöten. Mischen Sie eine Tasse Essig und drei Tassen Wasser in einer großen Schüssel. Fügen Sie Erdbeeren hinzu und lassen Sie sie einige Minuten in der Spüle ruhen. Schwenken Sie sie gründlich durch und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab. Trocknen Sie die Beeren gründlich auf einem Backblech, das mit mehreren Lagen Papiertüchern ausgelegt ist. Nach dem Trocknen einen Behälter mit Papiertüchern auslegen. Geben Sie die Beeren in den Behälter. Abdecken und kühl stellen.

Einfrieren

Erdbeeren und die meisten anderen Beeren lassen sich hervorragend einfrieren. Dies ist die beste Möglichkeit, einen Vorrat anzulegen, wenn Sie viele davon gefunden haben oder sie Monate später für einen schnellen Smoothie oder die Herstellung von Marmelade verwenden möchten. Die Beeren gut abspülen und trocken tupfen. Sobald sie trocken sind, legen Sie sie auf ein mit Pergament- oder Wachspapier ausgelegtes Tablett. In der Schale in den Gefrierschrank stellen, bis die Beeren fast fest gefroren sind. Füllen Sie die Beeren in einen Gefrierbeutel und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Legen Sie den Beutel flach hin, um Platz zu sparen. Dies wird als Schockgefrieren bezeichnet. Es verhindert, dass die Beeren nach dem Verpacken zusammenkleben.

Kontaktieren Sie die Food-Autorin Susan Selasky von Detroit Free Press und senden Sie Food- und Restaurant-News an: [email protected]. Folgen Sie @SusanMariecooks auf Twitter.

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